Kennsluleiðbeiningar með bókinni Matur og menning eru hér á pdf til útprentunar. Í efninu er fjallað er um mataræði, átröskun, matarmenningu, trúar brögð og mat, mat og sjúkdóma, neytendafræði og verslunarsálfræði. Efnið skiptist í stutta kafla og verk efni fylgja hverjum þeirra. Hentar vel til að efla gagnrýna hugsun og víkka sýn á tengsl matar og menn